| 良药佳果话樱桃 |
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“樱桃好吃树难栽，不下苦功花不开。”这首脍炙人口的歌被人们不知传唱了多少遍，在赞美樱桃的同时，从祖国医药学的角度讲，樱桃既是佳果，又是良药。
樱桃在我国栽培已有3000多年的历史，远在古代，它是达官贵人、上流人士尝鲜受用的时令鲜果，《水浒传》故事中就有乔哥向西门庆大官人献卖樱桃的描述。暮春初夏，樱桃先百果而熟，向人们第一个报到，所以赢得了“春果第一枝”的美誉。引得有钱人家纷纷出银两购买，而广大的劳动人民则少有这个口福，有的只是采摘变卖，换取度日糊口的一点小钱。
古时，樱桃又叫含桃、荆桃，它虽非桃类，但形似桃，故名。又因黄莺喜欢吸食这种果子，又叫莺桃。李时珍在《本草纲目》中说它圆如璎珠，璎和樱同意，后人就叫樱桃了。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱桃核作发汗，透疹专剂，凡麻疹初起，出而未透都适用；樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用；民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。
樱桃营养丰富，味道甘美，味甜汁多，酸甜适中，满口生津。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每100克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、桔子、梨高出20－30倍。维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4－5倍。樱桃除鲜食外，还可制成罐头、果酱、果酒等。
樱桃虽好但不能多吃。因樱桃性热，故肺热病人更不宜多食。 |
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更新时间：2006-1-17 10:10:20 |
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