药茶是祖国传统医药宝库中的一个重要组成部分，历史悠久。茶叶从一开始就是以其独特的医疗保健作用而引人注目，然后才逐渐成为人们的日常饮料。唐代医学家王焘的《外台秘要》31卷中专门收藏有“代茶新饮方”一则，较为详细地记载着药茶的制作和服用方法。至清明两代，大量行之有效的药茶盛行。

　　在日本，有一种叫“牛蒡”的保健食品消费十分盛行。人们认为牛蒡是一种营养价值很高的保健品，据日本《健康文摘》报道：牛蒡是一种治感冒的妙药。而我国的传统医药宝典《本草纲目》、《神农本草经》和《中药大辞典》记载：牛蒡，别名大力子、蒡翁菜、恶实等。属菊科二年生草本植物，其叶、子实、根茎皆可入药。始载于《名医别录》，列为中品。秋末果实成熟时，将全株割下，除去泥土及杂质，果实炒熟备用，其根茎制成茶或佳肴。现代医学证明；牛蒡含牛蒡甙、蛋白质、脂肪油、生物碱、菊糖、维生素B1、B2及人体必须的十七种氨基酸，牛蒡的药用和食用价值都较高。早在南宋时代就有“山家清炖牛蒡根”的记录。《名医别录》：“主明目，补中，除风伤。”《食疗本草》：“炒过末之，如茶煎三七，通利小便。”《本草纲目》：记有“消斑疹毒”的功效。

　　如今，我国科研人员采用现代科学技术，将牛蒡制成了茶饮新品。它的高科技的二氧化碳萃取和浸提配方，使有效成分达100％，而且具有茶饮的自然风味。使传统的药茶得到了新生。